畜禽肉对人体作用的概述

　　从熟食店加盟行业了解到，畜禽肉是熟食的主要来源，而畜禽肉几乎包含了人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种无机盐和维生素等全部营养素。

　　蛋白质是肌肉中重要的部分，一般含量达20%左右。尤其重要的是在构成肉类蛋白质的氨基酸中，含有人体不能合成的必需氨基酸。这些必需氨基酸不仅含量较高，而且其利用率也高，几乎与鸡蛋接近。

　　畜禽肉中无机盐的含量虽然不多，但骨及软骨中含有较多的磷和钙，血液中含较丰富的铁。此外，畜禽肉被认为是大部分B族维生素的良好来源，特别是猪肉中硫胺素含量多。内脏含有维生素A及维生素C，肝脏中维生索A，维生素C，维生寨民，维生素B,,含量较丰富。熟食店加盟行业介绍到，畜禽肉是营养价值很高的食品。它除了供给人类普通营养外，还可供给各种特殊的营养素。