肠馅灌进肠衣后，如果没有及时下锅煮，就容易产生沉淀现象，若用检验刀将沉淀的粉肠纵剖后，可见一边是肉块，一边是淀粉。肉块跟淀粉分了家，即为次品，

　　将肉块和淀粉搅匀成馅，装进洗净了的猪水池里(猪膀胱)。煮熟之后叫粉肚。据熟食店加盟行业介绍到，粉肚的检验方法，跟粉肠相同。