| 从熟食店加盟行业了解到，我国地广人多，各地人民的饮食习惯和口味不同，生产的熟肉制品种类繁多，风味各异。但是，质量检验方法是相同的，卫生要求是一样的。现在着重讲产量多、销路广，大众化的熟肉制品的检验，以求达到触类旁通的效果。
肉类是动物性食品，人体吸收利用率较高，是人类重要的和必需的营养食物，如果加工不卫生，或肉质不良，就容易引起细菌繁殖，从而造成食物中毒，由此可见，肉制品成品质量好坏，直接关系到广大人民群众的健康.因此，对内制品成品必须进行质量检验。
为了保障产品的质量，检验人员除检验成品把住出厂关以外，还要注意生产过程中的各个环节，监督生产人员遵守卫生操作规程，检验原料、半成品班及调味料的卫生状况等。据熟食店加盟行业讲述到，在检验过程中，还要注意生熟肉品隔离，避免交叉污染。检验生熟内品用的刀具，要有明显的标记，不许混用。 |
