怎么样保存熟食

熟食品一般不再加热处理而直接食用，熟食加盟提醒保存时要注意以下儿点：   
    (1)生熟耍分开，凡是加热后的熟食品，不能再与生食品接触，也不要再与不干净的容器、食具及未消毒的手接触。盛过生食品的容器，未经彻底消毒，不得用来盛装熟食品，防止交叉污染。
    (2)熟食品要放在通风、凉爽、低温处保存，而且要有防尘防蝇设备，有条件的好放在冰箱里。   
    (3)要尽量缩短熟食品的存放时间，一般在夏乖食品从出锅、晾透到吃，好不超过24小时。
    (4)食品好现做现屹，吃多少做多少，特别在夏季气温较高的情况F，污染上细菌容易生长繁殖，吃后引起食物巾毒。剩余的熟食品，吃前要重新加热蒸透。