餐饮连锁加盟业服务的科技含量越来越高

　　传统的观点认为，餐饮连锁加盟业是一个科技含量低的服务行业。然而，现代化的餐饮企业离不开科学技术。科技含量不仅体现在各种食品加工与烹饪设备上，而且还体现在服务过程当中。西方发达的餐饮业已经普遍使用POS系统来进行点菜和收银，我国许多餐饮企业也在使用信息系统进行采购、储藏、销售和服务方面的控制。例如，使用类似手机的掌上无线点菜器，服务员只要按下菜名编码，再按“发送”键，信息就可传到各个操作间;结账时收银员只要轻点鼠标即可轻松结账，不仅大大提高了工作效率，而且不会出现传统餐饮管理中掉单、飞单的漏洞，从而改变了餐饮业点菜、下单、结账，一支笔、一张纸，服务员跑来跑去几十年不变的局面。