我国餐饮业的发展有哪些特点?

　　从餐饮连锁加盟行业了解到，我国餐饮业的发展还呈现出三个特点：

　　l、家庭和个人的餐饮消费需求迅速增长

　　消费观念从以“在家就餐”为主向“在外就餐”转变。消费形式由单一餐饮消费向餐饮组合消费转变，文化与餐饮的融合已经成为一种新的经营趋势和新的消费时尚。

　　2、假日市场消费成为餐饮业新的经济增长点

　　不少餐饮企业抓住假日商机，发展大众化餐饮，取得了明显效果。根据中国饭店协会对十大城市假日市场统计，2006年“春节”、“五一”、“十一”三个“黄金周”营业额同比分别增长26%、18%和20%，全年假日餐饮业营业额达到2500多亿元。

　　3、餐饮连锁经营的发展尤其迅速

　　餐饮业百强餐饮企业中有79家采取连锁经营形式，营业额占总营业额的27.3%。餐饮连锁统一进货、统一配送，体现了生产的多品种、少批量，低投入、高产出，快周转、高效率。中国饭店协会负责人介绍说，今后，传统餐饮向现代餐饮升级的步伐将会加快。以连锁经营、品牌培育、技术创新为特征的现代餐饮业，将快速改变传统餐饮业的手工随意性生产、单店作坊式经营、人为经验型管理方式。大批餐饮企业集团的不断涌现，带动了现代餐饮连锁加盟业的进步与发展。