川味凉卤制品的选料有哪些?

　　川味凉卤制品选料广泛，水产、家禽、畜类、蔬菜等均可使用，它富含人体所必需的蛋白质和维生素，加上川味凉卤制品在制作时加入了许多调味原料，如辣椒，可增强食欲，姜能祛风散寒，这些原料相得益彰，既营养丰富，又可养身怡年。

　　川味凉卤是在川菜中占有很重要的地位，也是卤菜加盟店新兴的源头。是菜的一种烹调方法。