①现有的客流量。

　　②现有顾客的“回头率”。

　　@现有顾客的分布情况。

　　④顾客的消费习惯、嗜好和消费方式。

　　⑤顾客的收人情况。

　　⑥顾客的消费结构。

　　⑦顾客餐饮消费的档次和数量。

　　⑧顾客的口昧特征。

　　⑨顾客对本餐馆的评价。

　　⑩餐饮连锁加盟提到，重要的就是潜在的顾客群。