餐饮部是餐饮连锁加盟企业的核心部门，同时也是体现餐饮企业运营系统运行的主要职能部门。
餐饮部的主要任务是生产高质量的饮食产品，并通过为客人提供热情、周到、细腻的服务，使宾客获得物有所值的就餐享受，充分体现餐饮企业的管理理念。高质量的餐饮产品不仅意味着要符合卫生标准，而且要在色、香、味、型等方面不断创新。
为此，要求行政总厨、各厨师长以及主要的厨师接受营养配餐知识方面的专业培训。要求餐饮部下属各部门之间要相互协调、相互配合。
