培养一个优秀的品牌，需要分几步走。

一、做好准确的市场定位

根据市场，制定产品品种与档次，每个档次都应有明确的标准。一般说来，中、高档产品走名优品牌之路更有把握。在明确了市场与边界以后，就要对自己的产品做 好定位，应该创造出一些什么样的卤菜，以及如何随着时间的推移作出调整，以适应新的需求。很多品牌卤菜连锁经营店的成功秘诀，便在于其产品的定位准确。

二、注册、设计优秀的商标

商标可以是店铺的名称，也可以是具体生产品种的名称，成为产品身份的象征，刺激消费者的印象。

三、强劲的广告品牌宣传力度

注重广泛对外传播手段，奠定稳固品牌。

四、维护品牌形象

始终围绕品牌发展的经营方针，时时维护品牌形象，只有创出真正的名牌，才有长远的效益、长远的生命力。

五、提高品牌的文化含量

良好的品牌并不全部是金钱打造的。需要通过某些形象造势及某些事件，提升品牌文化含量。如做一些社会福利、公益活动，以文化含量提高品牌知名度。

六、品牌保护制度

依靠制度化才能保证品牌形象的长远性和统一性。名牌是打造出来的，是通过企业管理实现的。首先要制定一整套的制作工艺管理制度，并落实在每个环节、每个员工身上，老板应该监督考核，严把质量关，与员工共同打造优秀品牌。

品牌是某一种产品外在形态与内在质量相统一的名称、标记或符号，借以区分企业或竞争对象提供的产品或劳务。优秀的品牌是某个企业、某个地区，甚至某个文化的象征。名优品牌产品本身所创造的无形资产往往难以用价格衡量。

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