熟食加盟店的总监具有的权利如下：
(1)根据熟食企业的工资和奖金政策，对下属具有奖惩权。
(2)根据熟食企业的人事政策，对下属部门人员具有录用选配、任命和除名的处理权。
(3)有审批下属上报的申购、领用、加班、休假等权力。
(4)处理客人投诉时有免费、打折的权力。
