熟食加盟总店在吸收加盟店中往往遇到：加盟店愿意挂总店的牌子，而并不想要总店供货，或者希望统一供货比例越低越好。这是因为现阶段商业进货很不规范，有进货权就能得到相应回扣。而一些鲜活商品也需短渠道流通以减少损耗、变质，给分店一定的白己进货权是必要的，这就要双方商定。总店供货比例过低，加盟店自采的比例过大，这样，一方面质量和售价不好统一;另一方面总店的配送中心的作用也不能充分发挥，连锁店也不能成为真正意义上的连锁店。因此，总店统一供货比例一般不应低于80%。此外，熟食加盟店还必须承诺，保证自己单独进货部分不进、不销假冒伪劣商品。
