鸭对不利的环境条件和应激因素有较强的适应能力，对家禽常见的传染病，按自然感染发病的种类，鸭、鹅比鸡少1/3左右。鸭是水禽，皮下脂肪较厚，羽绒厚密，因而能抵抗寒冷的侵袭。中国西南地区放牧饲养的麻鸭，采用野营自温育雏，雏鸭的成活率仍可达到90%以上;稻田放牧的当地麻鸭，觅食能力很强，可利用稻田中的天然动植物为食，仅补饲少量的谷物即可大批量生产肉用仔鸭上市。北京鸭在北京地区采用开放式鸭舍饲养，冬季产蛋率也可达90%左右。是烤鸭加盟行业的鸭种之一。鸭、特别是大型离鸭的耐热性较差，但它们具有利用游水洗浴降温的特性，因此水禽在亚热带，甚至热带地区也生长良好，并可保持较高的生产性能。现在有的外围育种公司已培育出耐热性能良好的肉用鸭配套品系。
