我国是世界水禽生产大国。2001年，鸭年存栏量达到6. 36亿只，占全球存栏总量的69.5%，肉鸭屠宰量为14. 59亿只，占世界屠宰总量的76. 1%。这为烤鸭加盟行业提供了坚实的后盾，而且以鸭为主体的水禽饲养业每年为社会提供禽肉约420万吨，鸭蛋约400万吨。产品出口欧盟、东南亚及日本、韩国和台湾、香港地区，羽毛(绒)约20万吨，总产值超过700亿元。可见，我国鸭产品在国际市场上占有一定的优势地位，可以说是加入WTO后畜牧业中具竞争力的产品。
