餐饮连锁加盟行业介绍到，影响宾客选择食品的菜品外部因素同时也是吸引宾客的方式，凡事都是相辅相成的，其中，主要的有：
(1)环境 环境在销售活动中的作用和商品包装在销售中的作用相仿。光线、装潢、色调、温度、湿度、卫生、噪声等环境因素构成服务的“包装”，向宾客表明餐厅能提供什么样的服务，并对人们的饮食爱好产生一定的影响。
(2)广告 广告起导向作用，能影响人的消费态度。
(3)时间和季节性变化 有些季节性食品，特别是蔬菜和水果，对人们选择食品的方式有很大影响。此外，餐饮营业时间、就餐时间、用膳时间的长短等，都会影响宾客对食品的选择。
