连锁经营概述

　　连锁经营作为零售业的第三次革命，已成为世界性的商业潮流，餐饮连锁加盟是其典型的代表，自1895年美连锁商店“大西洋及太平洋茶叶公司”创办以来，连锁经营已经有三百多年的历史。本世纪二三十年代，连锁经营在发达开始迅速发展，逐渐形成强大的国际趋势。

　　除零售业外，连锁经营在其他行业，如服务业、餐饮业、娱乐业等也迅速发展起来。各不相同的行业结合自身的特点，发展连锁经营，并运用科学化管理，充分显示了连锁经营的生机和活力。

　　连锁经营是一种组织形式和经营制度，一般是指经营同类商品或服务的若干个行业，以一定的形式组成一个联合体，通过企业形象的标准化，经营活动的专业化，管理活动的规范化以及管理手段的现代化，使复杂的商业活动在职能分工的基础上实现相对的简单化，把独立的经营活动组成整体的规模经营，从而实现规模效益。

　　餐饮连锁加盟发展过程中的商业竞争，促使餐饮店为了扩大经营规模而建立了众多的加盟店，进而组成连锁加盟体系;由此，面临威胁的餐饮小店也走上了资源联合或加盟的连锁经营之路。