餐饮连锁加盟企业面对金融危机，针对餐饮行业应采取的措施如下：

    1、在产品上，应当注重创新和特色服务、个性化服务，力争在市场中培养出自己的核心竞争力，特别是在针对个人和家庭市场上，更要注重培养这种特色服务。

    2、开展创新的市场营销力度。一方面通过各种渠道增加宣传的力度，另外一方面可以与一些大的集团客户加强联系，充分了解他们的需要，想客户之所想，有与这些客户共同渡过经济危机的意识，经过与这些大客户的沟通，为他量身定制各种服务，一定会得到他们的认可。

    3、开发特色宴会服务.金融危机是不可控制的外围因素我们没有办法改变它,然而我们有钟对性的开发有需求的市场,可以弥补危机带来的冲击,危机归危机,婚得照样结,寿得照样做, 当商务餐受到影响时,做好宴会市场这块蛋糕是一个不错的选择。

    4、调整定位，根据各企业的基本情况将定位适当调整群体客户目标。这样做的目的是，商务餐市场受到影响的情况下，一方面通过促销稳定原有的商务餐客户，同时，把目标瞄准那些有一定消费能力的个人和家庭，引导他们到我店进行消费。

    5、减员增效。在各种成本中，人力资源成本所占的比重是非常重要的一块，随着经济整体下滑，劳动力价格也必然会有一下向下调整的过程，这对于企业减少人员成本开支提供了非常有利的条件，我们一方面可以降低非关键岗位员工的开支，另一方面也应适当地裁减员工的数量，减少冗员，杜绝人浮于事，大限度地提高效率。

    6 、节源开流.坚持持科学发展观，控制原料、燃料和其它生产性成本，以提高利润率。经济下滑虽然冲击餐饮业的市场规模，但是也可以给餐饮业带来机遇。专家普遍认为，明年通货紧缩不可避免，由此，农副产品、食用油、燃料油的价格将会出现显著的下跌，这非常有利于餐饮业降低成本，保持可观的产品的毛利率，从而平稳地度过经济低迷期来 的冲击。