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众所周知的经济大环境,我们只能如履薄冰与各地店铺共勉共进
[ 作者:佚名    转贴自:本站原创    日期:2024/7/2 10:42:38 点击数:232    信息录入:diyiseo ]


  能坚持经营20年的馋味鸭店铺得出的经验:

守法经营,诚信经营的基础,就是要把坚持食品卫生安全放在第一位。公司在每一个时间节点,总是强调警示店铺要加强自律,为自主经营的店铺提供食品卫生安全的屏障

20年来,公司与冠名“风光馋嘴鸭”等品牌的各地自主经营的店铺,共同经历过了“非典”"新冠”疫情和历年来在全国范围的禽流感疫情,如今我们艰难却坚强的活着。我们坚信,各店铺只要严格按照公司品质管理的要求,就有可能减少外因对我们经营上的影响,使损失减少到最低限度: 

1、自主经营的店铺,应严格按照公司要求的品管理质量标准去采购原辅料,使用公司经过SC食品生产许可认证的专用配料以确保我们做出的食物的品质。

2、 在原材料采购方面要严格按照鲜(冻)禽肉卫生标准GB2707-2016 标准去采供原材料,采购时供货方必须出示有产地动物检疫部门的检疫证、消毒证、非疫区证明的三证;并保留其三证以备知晓货源源头的检查。20240702105319(1).png

3,在加工"馋嘴鸭(馋味鸭)”过程中,必严格遵照GB 8955-2016食用植物油及其制品生产卫生规范 进行规范操作!


4,牢记防范细菌性食物中毒的三原则:

温度原则:要求应低温保存,食用前应烧熟煮透,防止致病菌和毒素的残留;

清洁原则:所有食品应干净卫生,无致病菌等有害物质污染;

时间原则:食物应即买即食;做好加工计划,防止残留细菌繁殖达到中毒数量!


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