| 从熟食店加盟行业了解到，对于用木柴烟、锯末烟.糖烟熏制的各种肉制品，检验方法跟酱制品相同。熏制的肉品，往往被烟中的致寤物质——3、4苯丙芘所污染。近几年来，某些和地区，禁止或限制用烟直接熏肉制品，目前，我国各地的熏烤制品，并没柏达到损害人体健康的程度，食用量也不大，所以是安全的。
据熟食店加盟行业讲述到，酱卤熟食制品的细菌总数在出厂时每克产品不能超过30000个，在销售时，不能超过80000个/克;大肠菌群在出厂时不能趣过70个/100克，在销售时不能超过l50个/100克;肠道致病菌和致病性球菌则不得检出。 |
