1、鸭筵席。这是吃烤鸭的形式，其主要特色是：饮馔规格质量较高，上桌菜品成龙配套。如：佐膳主食既有薄饼又有烧饼，面饼配料十分讲究，菜品有冷有热，有荤有素，有甜有成，品种丰富;作料齐全，除葱、酱外，还有蒜泥，黄瓜条，白糖，小米粥等。另外，鸭筵席中利用鸭什锦搭配山珍海味烹制的各种美馔更是脍炙人口。当今鸭筵席已成为诸多名筵的上品。

　　2、皮内两分。这是先片皮，后片肉，皮肉分开食用，配台鸭筵席的一种两味吃法。鸭皮具有香、稣，脆的特点，而鸭肉则具有鲜嫩的特点，入口后两者味觉备异。

　　3、便餐小酌。这是一般的便餐吃法。烤鸭皮、肉联片，搭配作料只有葱、酱、薄饼。这种吃法的特点是格局简单、不拘程序，朴素实惠。

　　4、剁块全味。这是经济的快餐用法。烤鸭加盟企业提到，烤鸭出炉后趁热剁块，盛盘，浇上全味汁即可上桌。食者可一边吃内，一边啃骨，这种吃法的特点是味道浓醇，食用简便，别具一格。